sábado, 15 de noviembre de 2008

Explotación, exportación y comercialización del AGUA I

EL ORO AZUL

La crisis mundial del agua y la reificación de los recursos hídricos del planeta

Autora: Maude Barlow
Presidenta nacional del Council of Canadians (Consejo de los Canadienses)
Presidenta del Comité sobre mundialización del agua del IFG

.....El análisis y las recomendaciones del presente informe se basan en el principio que el agua es parte del patrimonio de la tierra y que como tal debe preservarse en el dominio público por todos los tiempos y protegerse mediante rigurosas leyes locales, nacionales e internacionales. Lo que está en juego es la noción de los bienes comunes, es decir la idea que a través de nuestras instituciones públicas reconocemos la existencia de un patrimonio humano y natural común que ha de ser preservado para las generaciones venideras. Cada localidad debe de actuar como el perro guardián de nuestras aguas y establecer principios para controlar el uso de tan preciado recurso....


EL ORO AZUL

La crisis mundial del agua y la reificación de los recursos hídricos del planeta

Autora: Maude Barlow
Presidenta nacional del Council of Canadians (Consejo de los Canadienses)
Presidenta del Comité sobre mundialización del agua del IFG

"Las guerras del siglo que viene serán provocadas por la falta de agua."
Ismail Serageldin, Vicepresidente del Banco Mundial


Introducción


Nos agradaría pensar que el agua del planeta es inagotable. Pero este planteamiento es trágicamente erróneo. El caudal de agua dulce no alcanza ni la mitad de un uno por ciento de toda el agua de la tierra. Lo demás es agua salada, o forma parte de los hielos polares. El agua dulce únicamente se renueva por la lluvia, que cae a un ritmo de 40.000 a 50.000 kilómetros cúbicos al año. Pero debido a la congestión de las grandes urbes, a la deforestación, al desvío de las aguas por necesidades de irrigación agrícola, hasta esta ínfima parte de agua dulce está desapareciendo a la par que se va secando la superficie de la tierra; a este ritmo, el agua de todas las cuencas de los ríos de todos los continentes irá agotándose de manera ininterrumpida.

El consumo mundial del agua dobla cada veinte años, es decir a un ritmo dos veces mayor que el del crecimiento de la población humana. Según las Naciones Unidas, el agua potable ya escasea para mil millones de personas. De seguir así, de aquí al año 2025, la demanda de agua dulce llegará a superar la disponible hoy día en un 56 por ciento.

A medida que se va intensificando la crisis del agua, los gobiernos del mundo entero - presionados por las grandes multinacionales - están abogando por una solución radical: la privatización, la reificación y el desvío masivo de las aguas. Los partidarios de este sistema opinan que esta sería la única manera de poder abastecer a los lugares del mundo donde se padece sed. Empero, sabemos por experiencia que la venta del agua en un mercado abierto no sirve para colmar las necesidades de los pobres y sedientos. Muy al contrario, el agua privatizada termina en manos de quiénes pueden pagar por ella, tales como las personas y ciudades pudientes, y las industrias que hacen un uso intensivo del agua, entre las que cabe mencionar la agricultura y la alta tecnología. "El agua fluye río arriba, hacia el dinero", como comenta un residente en pleno desierto de Nuevo México, cuando el agua de su localidad fue desviada para uso y beneficio de una industria de alta tecnología."

El impulso hacia la reificación del agua surge en un momento en que el impacto social, político y económico de la escasez del agua va convirtiéndose rápidamente en una fuerza desestabilizadora, que hace brotar conflictos relacionados con el agua en muchas partes del mundo. Tomemos el ejemplo de Malasia, que suministra aproximadamente la mitad del agua de Singapur, y que amenazó con cortar el suministro en 1997, cuando este último país lanzó ciertas críticas sobre las políticas del gobierno malasio. En África, las relaciones entre Botswana y Namibia se han deteriorado gravemente debido a los planes namibios de construir un conducto para desviar hacia el este de su país el agua del río Okavango que linda con ambos países.

Por su parte, el Alcalde de la Ciudad de México predice que el Valle de México no tardará en verse sumido en una guerra si no se resuelve cuanto antes la crisis del agua en la ciudad. Se ha escrito muchísimo sobre el riesgo de guerras por el agua en el Oriente Medio, donde cada gota de los recursos hídricos está contada. El recientemente fallecido Rey Hussein de Jordania dijo una vez que el único motivo por el que iría a la guerra contra Israel sería por el agua, ya que el caudal del río Jordán se encuentra bajo control israelí.

Mientras tanto, el futuro de uno de los recursos más esenciales a la vida está siendo determinado por personas que se lucran de su explotación y uso excesivo. Con el respaldo del Banco Mundial, un puñado de multinacionales se dedican a acaparar el control de los servicios públicos de abastecimiento de agua en los países en desarrollo, disparando los precios en detrimento de los habitantes y sacando partido de la desesperación con la cual el tercer mundo busca resolver sus problemas de escasez. Las intenciones son clarísimas: el agua debe de ser tratada como cualquier otra mercancía, y su uso debe ir conformado por los principios que rigen el mercado.

Al mismo tiempo, los gobiernos están renunciando al control de las aguas que les compete administrar mediante su participación en acuerdos comerciales como puedan ser el Acuerdo de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN), sucedido por el Área de Libre Comercio de las Américas (ALCA) y la Organización Mundial del Comercio (OMC). Lo que hacen estas instituciones mundiales en realidad es darle a las grandes multinacionales un acceso sin precedentes al agua de los países signatarios.

Algunas empresas ya han empezado a demandar a los gobiernos con objeto de tener acceso a los recursos hídricos nacionales. Por ejemplo, la empresa californiana Sun Belt, ha entablado un juicio contra el gobierno de Canadá acogiéndose al TLCAN, por motivo de la prohibición impuesta por la provincia de Columbia Británica sobre las exportaciones de agua hace algunos años. La empresa aduce que la ley de dicha provincia infringe sobre varios derechos que el TLCAN concede al inversionista y reclama por lo tanto 10 mil millones de $ USA, en concepto de indemnización por la pérdida de beneficios.

Gracias al respaldo de estos acuerdos comerciales internacionales, las empresas tienen la mirada puesta en el transporte del agua a granel, mediante canales de desvío y grandes barcos petroleros. Varias empresas se encuentran desarrollando tecnologías para cargar grandes cantidades de agua potable en enormes sacos sellados que pretenden remolcar por vía marítima para su venta. La venta del agua al mejor postor no hará sino agravar los peores impactos de la crisis mundial del agua.

Importantes organizaciones dedicadas a la investigación y al medio ambiente, tales como el Worldwatch Institute, el World Resources Institute y el programa de Naciones Unidas sobre medio ambiente llevan más de diez años dando el grito de alarma : si el consumo de agua sigue incrementándose al ritmo actual, los resultados serán devastadores para la tierra y sus habitantes. Grupos tales como International Rivers Network, Greenpeace, Clean Waters Network, Sierra Club y Friends of the Earth International, junto con miles de grupos comunitarios del mundo entero, están luchando contra la construcción de nuevas presas, y buscando rehabilitar los ríos y pantanos en deterioro, enfrentándose a la industria por la contaminación de las aguas y protegiendo las ballenas y otras especies acuáticas de la caza y de la sobrepesca. En algunos países, los especialistas han logrado encontrar nuevas y alentadoras soluciones a estos problemas.

Aunque la labor que realizan sea de lo más fundamental, sus esfuerzos han de ser coordinados y percibidos en el contexto más extenso de la mundialización económica y del papel de este último en lo que se refiere al fomento de la privatización y de la reificación.

¿A quién le pertenece el agua? ¿Acaso debe pertenecer a alguien? ¿Debería ser privatizada? ¿Qué derecho tienen las grandes multinacionales a adquirir los sistemas hidrológicos? ¿Acaso debe el agua ser intercambiado en un mercado abierto como una mercancía cualquiera? ¿Qué leyes son necesarias para proteger el agua? ¿En qué consiste el papel del gobierno? ¿Cómo pueden los países ricos en recursos hídricos compartir el agua con los países menos afortunados? ¿Quién es el guardián de la sangre que le da vida a la naturaleza? ¿Cómo puede el ciudadano de a pie involucrarse en el proceso?

El análisis y las recomendaciones del presente informe se basan en el principio que el agua es parte del patrimonio de la tierra y que como tal debe preservarse en el dominio público por todos los tiempos y protegerse mediante rigurosas leyes locales, nacionales e internacionales. Lo que está en juego es la noción de los bienes comunes, es decir la idea que a través de nuestras instituciones públicas reconocemos la existencia de un patrimonio humano y natural común que ha de ser preservado para las generaciones venideras. Cada localidad debe de actuar como el perro guardián de nuestras aguas y establecer principios para controlar el uso de tan preciado recurso.

Creemos que este recurso vital no debe convertirse en una mercancía que se pretende vender al mejor postor, y que el acceso al agua potable para cubrir nuestras primeras necesidades constituye un derecho humano fundamental. Cada generación debe cerciorarse que sus actividades no empobrezcan la abundancia y la calidad del agua. No se puede escatimar esfuerzos para restablecer la salud de los ecosistemas acuáticos que ya están deteriorados, ni para proteger a los que aún no han sufrido daños.

Ante todo es menester proceder a una reestructuración radical de nuestras sociedades y estilos de vida, con el fin de impedir que la superficie de la tierra quede deshidratada, y aprender a convivir con los ecosistemas creados para alimentar la vida en derredor del agua. Y debemos renunciar a la comodísima noción de que podemos usar y abusar impunemente de los preciados recursos acuáticos del mundo, ya que de alguna manera la tecnología terminará por aportar soluciones. No hay "arreglo" posible para un planeta en el que se ha agotado el agua.

domingo, 9 de noviembre de 2008

Minas a cielo abierto en JUJUY, más aguas contaminadas en el país

COMUNICADO de PRENSA, sobre la temática Minera en Jujuy

Humahuaca- Jujuy, 15 de Octubre de 2008


Descubriendo Verdades,
NO al saqueo de nuestros bienes naturales

Durante los últimos años quisieron hacernos creer que la gran minería a cielo abierto era la “unica” alternativa para el desarrollo de los pueblos más alejados de las ciudades y que traería el 'progreso', presentándose como un sector productivo de grandes posibilidades de desarrollo y con un futuro prometedor.

A partir de las experiencias en distintos puntos del país, fueron apareciendo verdades y por sobre todo la realidad: muchas ganancias, pero sólo para las grandes corporaciones extranjeras, desolación y falta de agua en las comunidades, y sumándoseles graves problemas de contaminación ambiental.
Se comenzó a hablar del cianuro, de los diques de colas, de las escombreras, de la dinamitación y voladuras de cerros enteros, del agotamiento de las fuentes de agua. Y también nos dimos con otra verdad: este modelo de minería había sido diseñado para beneficiar a grandes empresas, en su mayoría extranjeras, y a unos pocos políticos amigos del capital, a partir de un paquete de leyes que se sancionaron en la época del gobierno neoliberal de Carlos Saúl Menem. .



Arroyo a la salida del dique de cola de la Ex MINA PAN de AZUCAR, en el departamento de RINCONADA, Provincia de Jujuy. Dicho arroyo descarga sus aguas en el Río Cincel y este desemboca en la Laguna de Pozuelos (Monumento Nacional). Marzo del 2008. Sobre este caso existe denuncia penal en la Fiscalia Federal Nº 1 de Jujuy, a cargo del Fiscal Dr. Domingo Batule. (Actuación preliminar Nº 127/07 “Pan de Azucar” P.S. inf.. Ley 24.051)






Hoy cayeron las verdades oficiales y ante esta situación los movimientos sociales nos encontramos en la tarea de difundir en la poblacion lo que significa la radicación de estos emprendimientos mineros en la Puna y Quebrada.

Nuestra provincia no es ajena a este proceso de ¨descubrimiento de verdades¨. Existen múltiples pedidos de exploaración por parte de empresas mineras extranjeras y un gobierno que impulsa la actividad ofreciendo un panorama alentador. Actualmente se encuentran en proceso de explotación a cielo abierto dos emprendimientos: Mina Pirquitas y Mina Aguilar. Emprendimientos que son fuertemente defendidos por los empresarios de la minería, los medios de comunicación y, obviamente, el gobierno provincial y nacional. Dichos proyectos fueron aprobados a espaldas de la población, que, hasta hace poco tiempo atrás, cuando oíamos hablar de minería imaginábamos a mineros de pico y pala extrayendo el mineral en galerías subterráneas. Hoy nada más alejado de la realidad.

Las Comunidades Indígenas Campesinas que formamos parte de la Red Puna y Quebrada queremos expresarnos, hacer oir nuestra voz, y decirle al gobierno que NO queremos un modelo que agota nuestros bienes naturales, destruye los suelos, nos quita y contamina el agua, dejando a nuestras comunidades sin posibilidad de trabajar nuestras tierras. No queremos para nuestros territorios un modelo de producción minero a cielo abierto, que dinamita los cerros, que utiliza químicos contaminantes y enormes cantidades de agua para separar los minerales de las rocas, generando grandes desechos tóxicos y contaminación.

No nos pueden seguir imponiendo verdades que ya han sido desmentidas en los hechos, inclusive los proyectos mineros que se instalaron décadas atrás en nuestra provincia, dejaron zonas contaminadas y comunidades empobrecidas debido a las escasas posibilidades de desarrollo agrícola ganadero. Cuando estos emprendimientos cerraron en los 90´, dejaron a miles de trabajadores sin empleo, con graves enfermedades y a muchos no se les pago ninguna indemnización.

Existen numerosas denuncias por contaminación radicadas en las Físcalias Federales Nº 1 y Nº 2 de Jujuy, que esperan la condena a los responsables del envenenamiento de ríos, suelos y de la generación de enfermedades en la población (Casos: Mina Aguilar, Mina Pan de Azúcar, Metal Huasi en Abra Pampa, Mina La Pulpera , Orosmayo, entre otras).

El gobierno y las empresas pretenden generar un enfrentamiento entre dos supuestos sectores de la población: los que están a favor de la minería y los que están en contra. Pero sabemos que estas estrategias de división se han utilizado en todas las provincias, aplicando el lema 'divide y reinarás'. Pobre este gobierno que no puede generar otro desarrollo para nuestra provincia que el saqueo de nuestros bienes naturales vía la Minería a Cielo Abierto. Pobre de ideas, pobre de gestión…… pobre de vida.

Quienes estamos trabajando para frenar el avance de este modelo de minería, no nos ponemos en ninguno de esos dos lugares, y sí, en cambio, nos posicionamos en el lugar que defendemos los territorios de nuestras comunidades indígenas y campesinas, la soberanía alimentaría, un modelo de desarrollo productivo basado en la agricultura y la ganadería de nuestra región. Nuestra lucha no es contra nuestros hermanos que hoy se encuentran trabajando en proyectos mineros, si no contra quienes históricamente generaron el empobrecimiento de nuestra provincia, que miran a la tierra y los bienes naturales como meros recursos económicos que están a la espera de ser traducidos en ganancias y que nada les importa la vida de nuestras comunidades.

Desde la RED PUNA defendemos el AGUA y nuestra SALUD; decimos SI a la VIDA, NO A LA MINERÍA METALIFERA A CIELO ABIERTO CON UTILIZACIÓN DE QUÍMICOS y junto con otras organizaciones de la provincia, exigimos la sanción de una ley que prohíba este tipo de actividad; la derogación del Código de Minería; la tramitación de las causas penales por contaminación y la condena a sus responsables, y el respeto de las leyes ambientales y de los pueblos indígenas.
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TIERRA, AGUA y JUSTICIA, en DEFENSA de NUESTROS TERRITORIOS Red Puna y Quebrada
Movimiento Nacional Campesino Indígena
Vía campesina - Argentina
Contactos: http://ar.mc364.mail.yahoo.com/mc/compose?to=redpunamnci@gmail.com
Cel. 0388-154329833 - 0388-154103662

lunes, 22 de septiembre de 2008

El misterio del lago Vostok

REVISTA FUSION - REPORTAJE
Investigadores de todo el mundo tienen puestos los ojos en un remoto lugar de la Antártida, uno de los lugares más fríos del planeta. En medio de aquella inmensidad de hielo, se ha descubierto un lago de catorce mil kilómetros cuadrados cubierto por cuatro kilómetros de hielo de espesor. Se llama Vostok por una estación de investigación construida por los soviéticos hace años. Los biólogos están interesados en saber si en esas aguas existe o no vida, y de ser así, de qué tipo ya que habría permanecido allí aislada millones de años y en condiciones extremas. De momento sólo se ha perforado una parte de hielo por temor a contaminar el agua con microorganismos. Se la considera una especie de 'cápsula del pasado' donde pueden existir formas de vida totalmente desconocidas para nosotros, que nunca han visto la luz. Formas de vida que puede mostrarnos el
origen de la vida en el planeta. En este momento, el lago Vostok es uno de los mayores misterios de la Tierra.

martes, 9 de septiembre de 2008

El secreto del agua I

REVISTA FUSION - REPORTAJE - El secreto del agua

Sabíamos que en el agua se originó la vida. Que el 70% del planeta y de nuestro cuerpo, es agua. Pero desconocíamos la naturaleza de este mágico elemento que sirvió de cuna para la vida. Revolucionarios experimentos científicos ponen encima de la mesa datos sorprendentes.
Texto: Maril
Hidalgo

Planeta azul

Edgar Mitchell, uno de los tripulantes del Apolo XIV no podía dar crédito a sus ojos. Por fin había llegado el momento
esperado. A través de la ventanilla de la nave contemplaba una imagen que estremeció todo su cuerpo y no olvidaría
mientras viviera: "Allí vi a una reluciente joya azul y blanca, una brillante y delicada esfera de color azul celeste
cubierta por blancos velos que giraba lentamente, elevándose gradualmente como una pequeña perla en un profundo mar de negro misterio".

Foto:WaterDroplet Blue. Wikipedia.
GNU Free Documentation License

Es curioso que a nuestro planeta se le conozca dentro del sistema solar como Tierra cuando las tres cuartas partes de su corteza terrestre están ocupadas por el agua. En total unos 1.400 millones de Km3, de los cuales sólo un 3,5% es agua dulce y de ahí, la mayor parte se encuentra en los Polos en forma de hielo.
El agua que existe sobre la superficie del planeta se originó en una época muy temprana de la evolución terrestre.
Ese mismo agua serviría de cuna para la vida, pero la cuestión es de dónde surgió este mágico elemento símbolo de maternidad y fecundidad en todas las culturas.

"Nuestro organismo es un gran ordenador con pantalla de cristal líquido que se relaciona con el exterior y con el interior así como con el disco duro -que es el cerebro- dando respuestas en
millonésimas de segundo gracias a este sistema de cristal líquido"

Los científicos plantean dos teorías que al final parecen confluir. Una es la teoría volcánica que explicaría cómo el agua se formó en el centro de la tierra como reacción a las altas temperaturas que había en la corteza. Una parte de este líquido salió al exterior en forma de vapor de agua y cuando la temperatura de la Tierra descendió, ese agua se condensó y provocó fuertes precipitaciones. Este proceso duraría millones de años, según los expertos. La otra teoría más reciente y apoyada por los últimos estudios de la NASA, aseguran que el agua llegó a la Tierra desde el exterior, en las entrañas de los numerosos meteoritos que en aquellas épocas "aterrizaban" con frecuencia en nuestro planeta.

En el año 2000 la NASA tuvo la oportunidad de analizar los restos del cometa S4 Linear y descubrió que dicho cuerpo almacenaba dentro de su núcleo unos 3.300 millones de kilos de agua, la suficiente para llenar un lago. Y además, que la composición y estructura química de ese líquido guardaba muchas similitudes con la existente en los océanos de la Tierra. Este cometa procedía de la órbita de Júpiter.

El agua nos rodea.

Está en la atmósfera, bajo nosotros, a nuestro alrededor; es el medio en el que nacemos los seres humanos y también el elemento que circula por todo nuestro cuerpo.
La vida en el planeta comenzó en el océano. Desde entonces, el milagro del nacimiento se repite una y otra vez en el seno del agua. Cada uno de nosotros permanece nueve meses nadando en el líquido amniótico, salado como el mismo mar, hasta que después de "romper aguas", salimos a la luz.
Si tres cuartas partes de la corteza terrestre son agua, nuestro cuerpo podemos decir que conserva curiosamente la misma proporción. Ese 70% de agua, circula por nuestro organismo en forma de sangre, líquido linfático, jugos

Foto: © Andreas Tille(2003).
GNU Free Documentation License
digestivos, líquido cefalorraquídeo (cerebro y médula espinal). Se encuentra en el interior de cada célula y también fuera de ellas, ya que es el medio en el que flotan. Este elemento es el encargado de transportar las sustancias nutritivas a las células y también de recoger las sustancias tóxicas para expulsarlas al exterior
principalmente por la orina. A través de este proceso cada día eliminamos una cantidad de agua que necesita ser reemplazada, ya que cada función del organismo está regida y sujeta al agua. Cuando por no beber lo suficiente, el agua no llega a todos los lugares, la que hay se dirige primero a las partes más vitales -cerebro, corazón, médula-. Si la situación de deshidratación se prolonga se producen desequilibrios y por tanto, enfermedades. Todo funciona perfectamente sincronizado, como si se tratase de un perfecto ordenador.

Según estudios de la bioquímica mexicana Esther del Río que lleva cuarenta años estudiando la naturaleza del agua, "el agua de nuestros tejidos es en su mayor parte cristal líquido en forma de caltrato, es decir, un estado intermedio de la materia, estable y que por ser cristal líquido conserva las propiedades de los líquidos más las de los cristales ópticos. Y lo más importante, es capaz no sólo de transmitir información -tanto eléctrica como electromagnética, interna o externa- de todo el organismo vivo, sino también de guardar memoria. Nuestro organismo es un gran ordenador con pantalla de cristal líquido que se relaciona con el exterior y con el interior así como con el disco duro -que es el cerebro- dando respuestas en millonésimas de segundo gracias a este sistema de cristal líquido". Según esta teoría nuestro cuerpo sería un circuito donde gracias al agua, circularía continuamente información, no sólo dentro de nuestro organismo sino también hacia fuera con el mundo y los seres que nos rodean.
Esta bioquímica llega a la conclusión de que, al igual que funciona nuestro cuerpo, todos los seres humanos están interconectados a través de un sistema de cristal-líquido (como las líneas de Internet) con la Mente Universal.
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domingo, 29 de junio de 2008

Agua destilada, desionizada o desmineralizada

El agua destilada es agua que ha sido hervida en un aparato llamado “alambique”, y luego recondensada en una unidad enfriadora (“condensadora”) para devolver el agua al estado líquido. La destilación se usa para purificar el agua.
Los contaminantes disueltos tales como sales se quedan en el tanque donde el agua hierve mientras que el vapor de agua se eleva hacia fuera. Puede no funcionar si los contaminantes son volátiles de forma que también hierven y recondensen, como si se tiene algo de alcohol disuelto.
La purificacíón del agua se realiza por desionización y/o desmineralización.

Desionización: Proceso que utiliza resinas de intercambio iónico de fabricación especial que eliminan las sales ionizadas del agua. Teóricamente puede eliminar el 100% de las sales. La desionización normalmente no elimina los compuestos orgánicos, virus o bacterias excepto a través del atrapado “accidental” en la resina y las resinas aniónicas de base fuerte de fabricación especial que eliminan las bacterias gram negativo. Otro método usado para eliminar los iones del agua es la electrodesionización.

Desmineralización: Cualquier proceso usado para eliminar los minerales del agua, sin embargo, normalmente el término se restringe a procesos de intercambio iónico.

Agua ultra pura: Agua muy tratada de alta resistividad y sin compuestos orgánicos; normalmente usada en las industrias de semiconductores y farmacéuticas. [4]
La desionización supone la eliminación de sustancias disueltas cargadas eléctricamente (ionizadas) sujetándolas a lugares cargados positiva o negativamente en una resina al pasar el agua a través de una columna rellena con esta resina. Este proceso se llama
intercambio iónico
y se puede usar de diferentes maneras para producir agua desionizada de diferentes calidades.

martes, 24 de junio de 2008

Premios Latinoamericanos y del Caribe del Agua

Los Premios Latinoamericanos y del Caribe del Agua (PLACA) tienen el objetivo de reconocer y compartir soluciones innovadoras para la gestión integrada de los recursos hídricos en la región Latinoamericana y del Caribe. La fecha de cierre es el 31 de julio de 2008.
- El objetivo es reconocer las mejores prácticas locales, nacionales y regionales de comunidades, organizaciones de base comunitaria, organizaciones no gubernamentales, empresas, escuelas, movimientos juveniles y periodistas, entre otros, que sirvan de ejemplos para reducir el porcentaje de personas en el mundo que carecen de acceso sostenible al agua potable y servicios de saneamiento básicos.
-Las categorías de PLACA de 2008 son:
Premio Comunidad: tiene como objetivo estimular el manejo y desarrollo comunitario participativo.
Premio Empresarial: tiene como objetivo estimular al sector privado para que invierta en la gestión integrada de los recursos hídricos.
Premio Jóvenes: tiene como objetivo estimular el interés de la juventud de la región en temas relacionados con el agua.
Premio Periodismo: tiene como objetivo estimular a los periodistas y los medios de comunicación para que diseminen información sobre temas relacionados con la gestión integrada de los recursos hídricos, a fin de crear conciencia y responsabilidad en este sentido.
Una Vida de Logros: es un reconocimiento especial que va dirigido a aquella persona que a lo largo de su vida se ha caracterizado por su dedicación a actividades tendientes a promover la gestión integrada de los recursos hídricos.

domingo, 15 de junio de 2008

Calendario ambiental

Febrero
2 Día Mundial de los Humedales
14 Día de la Energía

Marzo
7 Día del Campo
14 Día Mundial de Acción Contra las Represas, a Favor de los Ríos, el Agua y la Vida
21 Día Forestal Mundial
22 Día Mundial del Agua
23 Día Meteorológico Mundial
31 Día del Comportamiento Humano / Día Nacional del Agua

Abril
7 Día Mundial de la Salud
19 Día del Aborígen
22 Día de la Tierra
26 Accidente Nuclear de Chernobyl (1989)
29 Día del Animal

Mayo
4 Día Internacional del Combatiente de Incendios Forestales
7 Día de la Minería
9 Día Internacional de las Aves
9 Día Mundial de las Aves Migratorias
17 Día del Horticultor
22 Día Internacional de la Diversidad Biológica
31 Día Mundial Sin Tabaco

Junio
5 Día Mundial del Ambiente
8 Día Mundial de los Océanos
17 Día Mundial de Lucha contra la Desertificación y la Sequía

Julio
2 Día de la Agricultura Nacional
7 Día de la Conservación del Suelo
11 Día Mundial de la Población
1º Sábado Día Universal de la Cooperación

Agosto
9 Día Internacional de las Poblaciones Indígenas
26 Día Internacional de la Paz
29 Día del Arbol

Septiembre
3 Día de la Higiene
9 Día de la Agricultura
16 Día Internacional de la Protección de la Capa de Ozono
27 Día Nacional de la Conciencia Ambiental
1 al 30 Campaña Mundial "A Limpiar el Mundo"
Ultima semana Día Marítimo Mundial

Octubre
1 Día del Mar y la Riqueza Pesquera
4 San Francisco de Asís (Patrono de la Ecología)
5 Día Nacional del Ave
9 Día del Guardaparque Nacional
16 Día Mundial de la Alimentación
17 Día Internacional para la Erradicación de la Pobreza
18 Día de la Protección a la Naturaleza
24Día Mundial de Información sobre el Desarrollo
1º Lunes Día Mundial del Hábitat
2° viernes Día de los Jardines Botánicos
1º Sábado Día Interamericano del Agua
2º miércoles Día Internacional para la Reducción de los Desastres Naturales

Noviembre
6 Día de los Parques Nacionales
8 Día del Urbanismo
22 Día de la Flor Nacional (El Ceibo)
3º Jueves Día del Aire Puro

Diciembre
5 Día Internacional de los Voluntarios para el Desarrollo Económico y Social
11 Día Internacional de las Montañas
15 Creación del Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA)

sábado, 14 de junio de 2008

La cata de aguas

La nación revista LNR, revista nº 2002, 18/11/07, pág. 38

El agua se define principalmente por su origen y por la eventual manipulación del hombre.
Elisa Pozzi trabaja para San Pellegrino y Acqua Panna, en colaboración con la Association de la Sommelierie Internationale, la organización que hace expertizajes en cata y degustación de toda bebida que se acerque a la mesa. Junto con Panna realizan códigos de las posibles armonizaciones con las otras bebidas.


"Si el origen del agua es natural, es decir, sin manipulación del hombre, es porque proviene de fuentes naturales tales como manantiales o vertientes; ésa es el agua mineral natural. Tiene contenidos minerales por el recorrido que hizo, y eso depende del tipo de camino, de la profundidad o de las rocas que tocó. Si no tiene manipulación, es natural, no hubo filtración ni procesos químicos: fué directo al embotellamiento", explica Pozzi.









Las mineralizadas son las que se sacan de un lago o napa subterránea y luego se le agregan minerales. Con esto se puede lograr, por ejemplo, tener un agua igual en cualquier parte del mundo. Se busca la composición y se repite. Luego está la filtrada o la de la canilla, a la que le agregan cloro.


La más valorada y pura, la considerada de alta gama, es la mineral natural, porque viene de una única fuente. "Acqua Panna llega de una colina Toscana que la hace particular. A la hora de definir un consumo sofisticado de agua, dentro de la tipología es necesario que el producto llegue en vidrio", aclara Elisa Pozzi.




La cata


El análisis del agua se hace como el de una cata de vinos.


Primera vista: se cata en vaso y no en copa porque el agua no necesita de la atención que precisa el vino ni tiene la complejidad de éste, y los minerales no pierden atributos por el calor de la mano. Se puede ver el gas o detectar la luminosidad que se da según la concentración de minerales. El gusto no es insípido, ya que el agua siempre tiene una concentración de minerales que modifica el sabor y las hace más livianas o pesadas. Puede tener sapidez, acidez, suavidad o retrogusto.


" El gas puede ser de orígen artificial o natural. Las aguas gasificadas naturalmente suelen brotar con efervescencias naturales, o pueden ser termales, como San Pellegrino, a la que se le agrega un gas de orígen natural que se saca de la tierra. Las diferencias en el gas tienen que ver con la cantidad que posee el agua y con el orígen del mismo. Depende de lo que se esté saboreando, el gas puede ser un refresco agradable o demasiada eclosión en la boca", comenta Pozzi. Esto es para tener en cuenta a la hora de definir que tipo de agua acompañará la comida. Se ésta es grasosa y el vino con cuerpo, se preferirá un agua con gas para eliminar la pastocidad de la boca. La gasificación de San Pellegrino es muy Suave: son 4 gramos por litro; Perrier, en cambio, es famosa por lo opuesto: una burbuja fuerte de 8 gramos. El olor es otro de los atributos del agua; al comparar una natural con la de la canilla, enseguida salta el olor a cloro; y cuando tiene gas puede hacer que pique la naríz.
La mejor manera de conservar el agua es en botellas de vidrio, en un lugar fresco y seco.

domingo, 8 de junio de 2008

URGENTE! PEDIDO RED SOLIDARIA

Campana para salvar a Tomas necesita Erwinase, que no se consigue.
Un chiquito de 4 años que tiene leucemia necesita en forma urgente una droga llamada ERWININA para seguir su tratamiento. Pero el problema es que la droga no esta a la venta en este momento. Por eso se inicio una búsqueda internacional para encontrar a alguien que pueda tenerla. El nombre comercial de la droga es ERWINASE y la fabrica el Laboratorio británico Ipsen. Tomás, el nombre que usa la Red Solidaria para llamar a este chico, debido a que su identidad se mantiene en reserva, vive en la zona norte del Gran Buenos Aires. Sufre de leucemia linfoblástica infantil y esta recibiendo un tratamiento ambulatorio, con sesiones de quimioterapia.
La droga que se utiliza normalmente para estos tratamientos se llama Asparaginasa, pero el menor es alérgico a ella, por eso necesita tomar erwinia, solo que el Erwinase fue retirado del mercado Mundial porque hubo inconvenientes con la última partida.
Puede usarse alguna partida anterior porque la próxima no se venderá hasta el ano que viene. Confiamos en que alguien tenga en su casa algún medicamento que le haya sobrado, o en que alguna institución nacional o internacional la tenga guardada.
Tomas necesita esa droga para continuar su Tratamiento y evitar que la leucemia avance dijo Juan Carr, fundador de la Red Solidaria. El pronóstico de Tomas es de Reservado y grave agregó.
Hay algunas partidas que no se pueden usar porque ya caducaron, estas de 2003) ,1029F1G/ L (que caducó en mayo de 2004) y 1031L1D/N (en noviembre de 2004).
Los que tengan envases de alguna otra partida y puedan ayudar a Tomas pueden comunicarse con la Red Solidaria por el:
(011)4796-5828 - 4761-7994
desde el extranjero 54 -114796-5828 - 4761-7994
E mail:redsolidariaglobal@ presencia. nredsol Coccozcoccoz@ cnea.gov. ar Elda Lenardonlenardon07@yahoo.com.ar

miércoles, 7 de mayo de 2008

Agua de la eternidad

Agua de la eternidad
Si las fuentes, pozos y manantiales constituyen la vida; la vida que brota cristalina, corriente y ruidosa, es absolutamente normal que hayan desempeñado un importante papel en los cultos y también en el universo de la alimentación y la comida. Así las cosas, todos los pueblos atribuirán a algunas aguas, virtudes mágicas y curativas: poseen el poder de regenerar y acercamos a los dioses. A todos los dioses. No es pues ninguna casualidad que al mayor santuario y oráculo de la Antigüedad, el de Delfos, se le localice en las cercanías del manantial sagrado del mismo nombre, tampoco es casual que el antiquísimo mito quechua-aymara de los hermanos Ayar, localice el punto de partida de estos semidioses y sus esposas en las aguas del Titicaca. La Biblia relata sobre las prodigiosas aguas que hace brotar Moisés de una roca situada en el corazón del desierto del Sinaí.
El agua es pues la más universal de las bebidas, pero más allá del agua corriente y normal existen las denominadas aguas minerales que, pese a todas las confusiones que se dan al respecto, cada una de ellas tiene un sabor particular, diferente. Prueba de esto lo encontraremos en naciones tan disímiles y distantes como Marruecos y la China, países donde los catadores de agua son una institución histórica. En ambas naciones, los catadores de agua han sensibilizado tanto el paladar que les es posible, sin muchos esfuerzos adicionales, apreciar los matices más sutiles de las aguas minerales. Estos catadores llegan a reconocer, por el sabor, los manantiales de donde proceden las aguas que contactan con sus labios.

x (del libro Crónicas gastronómicas)
Foto: Ana vera.